手作り☆バニラエクストラクト

エクストラクトとはお酒に果物やハーブを漬けて香りを抽出したもの。
い~香りのするバニラエッセンス…実はたくさんの添加物がT T
お料理好きの人はぜひ、つくっちゃいましょ♪

更新日 2015年08月23日

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アリサンのバニラエクストラクトは、オーガニック原料を使っていながら、しっかりとした風味もつく、お菓子作りにはとっても便利なアイテム。
でももしたくさん使うなら手作りしてみてはいかが?

  出典 バニラエクストラクトを手作りしてみよう!アリサンオーガニックセンター

自家製バニラエキスレシピ、どのようにつくる?

  出典 POPSUGAR Food

ピュアバニラエクストラクト Homemade Vanilla Extract
バニラエッセンスとバニラエクストラクト。呼び名は違えど作り方の基本は同じです。使用量に差があるのは抽出・混合濃度が違うからです。
バニラエッセンスとバニラエクストラクトは、天然・人工のバニラにアルコール(主に度数35°のエタノール)や水を加えて抽出・希釈した物です。
日本のバニラエッセンスはバニラエクストラクトに比べると天然・人工のバニラの使用量が多いので、数滴で済むのです。

  出典 ピュアバニラエクストラクト Homemade Vanilla Extract : A Taste of The Southern Home アメリカ南部の家庭料理

自家製バニラエクストラクト
普通に買うと、ちょっとの量でもとても高価なバニラですが、自分で作るとかなり安く作れます♪
用意する材料は、2つだけ。蒸留酒とバニラビーンズのみ。

  出典 自家製バニラエクストラクト - Peaceful Cuisine

手作り☆バニラエッセンス解禁!
11月に仕込んだ、バニラエッセンス。
本日で8週間たち、いよいよ解禁!!

  出典 手作り☆バニラエッセンス解禁!|バリ式クリームバス福岡 Natur(ナトゥール)公式ブログ
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