手作り☆バニラエクストラクト - ナチュラルオーガニック情報「Therapist」
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エクストラクトとはお酒に果物やハーブを漬けて香りを抽出したもの。
い～香りのするバニラエッセンス…実はたくさんの添加物がＴ Ｔ
お料理好きの人はぜひ、つくっちゃいましょ♪
更新日 2015年08月23日
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アリサンのバニラエクストラクトは、オーガニック原料を使っていながら、しっかりとした風味もつく、お菓子作りにはとっても便利なアイテム。
でももしたくさん使うなら手作りしてみてはいかが？
自家製バニラエキスレシピ、どのようにつくる？
ピュアバニラエクストラクト Homemade Vanilla Extract
バニラエッセンスとバニラエクストラクト。呼び名は違えど作り方の基本は同じです。使用量に差があるのは抽出・混合濃度が違うからです。
バニラエッセンスとバニラエクストラクトは、天然・人工のバニラにアルコール(主に度数３５°のエタノール）や水を加えて抽出・希釈した物です。
日本のバニラエッセンスはバニラエクストラクトに比べると天然・人工のバニラの使用量が多いので、数滴で済むのです。
自家製バニラエクストラクト
普通に買うと、ちょっとの量でもとても高価なバニラですが、自分で作るとかなり安く作れます♪
用意する材料は、２つだけ。蒸留酒とバニラビーンズのみ。
手作り☆バニラエッセンス解禁！
１１月に仕込んだ、バニラエッセンス。
本日で８週間たち、いよいよ解禁！！
