ネットで話題のコンブチャワンダードリンクにチアシード ！ - ナチュラルオーガニック情報「Therapist」
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丁寧に低温殺菌することで、発酵過程で作られた栄養素を壊さないように！
生きた菌のみを除去し、有機酸・アミノ酸・ポリフェノールなどの有益な栄養素はそのまま残されています。
更新日 2015年08月10日
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「サマー スパイシー スーパーフードスープ」これ、とっても美味しそうです。飲みきれなかったコンブチャを使って、こんなオシャレで簡単、美味しいスープを作りたいですね♪
さすが、WOONINさんのレシピ。
爽やかでプチプチおいし～チアシードとの相性がとても良いです
What’s Kombucha? コンブチャとは
「コンブチャ」とは、全米で大人気のお茶を発酵させたフルーティで爽やかな酸味が特徴のヘルシードリンク。
紅茶やウーロン茶などのお茶に、バクテリア酵母菌でできた塊（=スコビー：Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast） と、きび砂糖を加えると、酵母菌が 糖をエサに発酵をはじめます。そのままフルーティーな酸味と微炭酸が感じられるまで発酵させたのがコンブチャです。
